Установено е, че RDA за прием на протеини е недостатъчна за максимизиране на синтеза на глутатион при здрави по-възрастни хора.
Проучване, публикувано този месец в American Journal of Clinical Nutrition, изследва връзката между приема на протеини и синтеза на глутатион (GSH) при по-възрастни хора, разкривайки прозрения, които потенциално биха могли да помогнат в това, което мнозина смятат за необходимо предефиниране на насоките за прием на протеини за възрастни хора.
GSH, най-разпространеният вътреклетъчен антиоксидант в тялото (не е ензим), играе жизненоважна роля в борбата с оксидативния стрес и е известно, че намалява с остаряването. Освен това преди това е доказано, че нивата на глутатион са чувствителни към приема на протеин (т.е. недостатъчен прием на протеин = по-малко глутатион).
Това проучване включва кохорта от 16 здрави [и „активни”] индивиди на възраст >40 години. Той използва дизайн на повтарящи се измервания, при който участниците са били подложени на прием на протеини, вариращ от 0,66 до 1,5 g/kg/ден.
Проучването се провежда в продължение на 4 дни – включващи 3 дни диетична адаптация, последвани от ден, посветен на количественото определяне на синтеза на GSH в червените кръвни клетки.
Проучването установи, че нивата на синтез на GSH достигат своя връх при прием на протеин от 1,08 g/kg/ден, надминавайки текущата RDA ОТ 0,8 g/kg за възрастни хора. Това откритие не само подчертава критичната роля на протеина за поддържане на антиоксидантната защита, но също така подчертава необходимостта от повторно калибриране на диетичните насоки за подобряване на здравето и благосъстоянието на възрастните хора.
забележка: има други препоръчителни приеми на протеини за възрастни хора. По-конкретно, приемът, предложен за предотвратяване на саркопения при възрастни възрастни, вариращ от 1,2-2 g/kg [диапазон, показан за максимизиране на синтеза на мускулен протеин при възрастни възрастни (с по-висок прием, препоръчан за по-активни индивиди)]